Throat Stabbing Pho - Vietnamská krkbodačka na nachlazení
Léčebný vývar podle vietnamského vzoru a doupraveno Kitty

Great on the tongue, then totally stabs your throat.
INGREDIENCE:
Základ: 1 a půl litru silného hovězího nebo kuřecího vývaru
Jádro útoku (koření):
1 celý kořen zázvoru (cca 5-7 cm), nakrájený na plátky a rozmačkaný
2 hvězdičky badyánu
1 kus skořicové tyčinky (nebo 1 lžička mleté)
4-5 kuliček hřebíčku
1/2 - 1 čerstvé feferonky (dle odvahy), rozpůlené
Posila (bylinky a houby):
Hrst čerstvé máty
Hrst čerstvé bazalky (nejlépe thajské)
Balení hlívy ústřičné, nakrájené na kousky
Dokončující úder: Šťáva z 1-2 limetek a 1 lžíce rybí omáčky
Vývar přiveď k prudkému varu v hrnci. Vhoď všechny komponenty jádra útoku – zázvor, badyán, skořici, hřebíček a feferonku. Sniž plamen a nech jej udatně probublávat 8-10 minut. Přidej nakrájenou hlívu ústřičnou a vař maximálně 2-3 minuty. Pak odstav hrnec z plotny. Vmíchej mátu a bazalku. Zakryj pokličkou a nech 3-5 minut odpočívat.
Před podáváním vmíchej limetkovou šťávu a rybí omáčku a podle sebe dochuť nebo nařeď.